ソルヴェイグ 辛口 2023（グローバル・サイダー・コネクト）

販売価格
1,870円（税込み）
JANコード
4589700730180

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カテゴリー
シードル（限定品）
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ソルヴェイグ 辛口 2023 (SOLVEIGS Brut 2023)

＜エール酵母のシードル＞
ノルウェーのサイダリーとのコラボ製品。
エール酵母を用いて発酵しているので、エール酵母由来のフルーティでありながら少しビールを感じさせる香りがします。タンニンもほどよく含まれています。
チーズを使った料理、鶏肉料理、魚料理に向いています。

Global Cider Connect（グローバル・サイダー・コネクト）通称：GCCは、南信州シードルツーリズム推進事業の支援とinCiderJapanのコーディネートによって発足された、cider（シードル）を通して世界と日本を繋ぐプロジェクトです。2019年にスタートを切り、2020年10月に正式にキックオフされました。世界初の6ヵ国同時cider醸造コラボレーション。

カモシカシードル醸造所はノルウェーのアルデサイダーのオラフ氏とコラボしました。
オラフ氏とミーティングを重ね、日本の「ふじ」を使ってノルウェーでの造り方を参考に醸造しました。主発酵にイギリス原産のエール酵母を使用し、フルーティな香りの中にエール酵母由来のエステル香が感じられるシードルです。

ラベルは、ノルウェーとのコラボを記念し、ノルウェーの作曲家グリーグの「ペールギュント」の中の「ソルヴェイグの歌」をモチーフにしました。

容量：750ml
アルコール：8％
リンゴ品種：ふじ